Flan di carote e piselli con fonduta di parmigiano
12.00
Quenelle di baccalà su crostino di polenta al nero di seppia con pinoli e uvetta
12.00
Selezione di salumi tipici della Maremma Toscana
12.00
Pecorini dop della Maremma Toscana con composte di frutta e miele
11.00
Pappa al pomodoro in tazza con scaglie di parmigiano
10.00
Primi Piatti
Pici fatti in casa al pecorino di grotta e pepe
12.00
Zuppa di verdure maremmana con ricotta fresca
10.00
Gnudi di cavolo nero e ricotta con olio extravergine di oliva toscano e timo
14.00
Maltagliati alla barbabietola rossa con Primavera di verdure
12.00
Pappardelle al ragù di lepre
12.00
Secondi piatti
Tagliata di scottona maremmana allo zenzero
20.00
Peposo di manzo su crema di patate viola
16.00
Cinghiale selvatico al finocchietto
18.00
Morbide di pollo all'arancia con rucola e salsa balsamica
15.00
Bistecca alla Fiorentina
Trancetti di baccalà su crema di cannellini
16.00
Piatto vegetariano
12.00
Dessert
Tortino di mele e mandorle con gelato alla crema
6.00
Mousse di ricotta e menta con scaglie al fondente
6.00
Panna cotta con frutta tagliata e caramello
6.00
Cantucci e vin Santo
7.00
Light lunch
cestino di pane con insalatona a piacere
11.00
light lunch
10.00
light lunch
10.00
light lunch
18.00
light lunch
8.00
light lunch
6.00
light lunch
11.00
Evento giovedi 16 maggio 2019 alle ore 20.00 -Selvaggina e cortile a spasso in Maremma - Un percorso a tavola ricco delle migliori eccellenze Enogastronomiche Maremmanee
Per iniziare colazione e merenda Maremma
35.00
Crostini Maremmani
Frittatina al tartufo
Sformatino di carciofi
Prosciutto di montagna
Tortelli veri al sugo
Petto d'anatra piastrato e verdurine di fattoria
Pinolata con crema al limone
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Con la partecipazione e consulenza di Nicola Alocci Maitre Enogastronomico
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